食品系统案例研究

食品系统案例研究

校园可持续食品系统: 案例研究

可持续发展教育旨在通过使用不同的解决问题、系统思维和实施技能来帮助学生批判性和创造性地思考。体验式学习活动,通过深思熟虑地利用演讲厅之外的社会和物质环境,直接让学生接触到塑造食物系统和可持续性的物质基础设施和社会影响。学生们在行动中也接触到不同的专业文化,展示了在该领域或社区环境中的期望和行为标准。

食物系统和可持续性的研究都受到经验学习的支持,并为经验学习提供关键背景,因为它们都依赖于多/跨学科和跨学科的合作, 并且处理影响人、业务和环境的一系列复杂因素和过程,同时结合来自不同学术领域的理论和方法观点。

可持续食品系统中心教学 & 学习团队与 UBC 的教师和学生合作开发开放教育资源,包括适用于任何学科的 “案例研究”, UBC 或其他地方的任何人。每个案例研究通过探索和理解 UBC 的食品系统资产提供了一个经验和基于地点的学习机会。食品资产是人们可以种植、准备、分享、购买、接收和了解食品或加强当地食品系统的资源、设施和服务的地方。

在这些案例研究中,学生和教师可以找到食品系统主题的一般介绍以及探索和适应课程学习成果和学生兴趣领域的跨学科途径。案例研究是在知识共享下的开放教育资源 (OER)。教官,参观教学指南。学生和教师,探索开放教育资源选项卡了解 OER 的好处。

校园可持续食品系统案例研究是由可持续食品系统中心教与学委员会在UBC 教学促进基金,土地和食物系统学院,和UBC 信息技术

案例研究

探索大学校园都市农业的多功能性

参观位于屋顶的母校社团,位于 AMS 顶部的屋顶花园学生在 UBC Vancouver 的巢穴,探索主题包括: 建筑环境和社区参与,基于花园的艺术, 昆虫学,工程和设计。

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调查 UBC 校园的植物

有时,创新和灵感可以在我们周围隐藏在显眼处的日常物品中找到。让你的班级参与主题包括: 景观美化、设计和民族植物学、治理和伦理以及药用民族植物学。

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展示可持续设计方法、措施和实践以及 UBC 农场

通过将 UBC 农场视为人类生态系统,将绿色技术及其实施联系起来。使用各种模型、方法和框架来调查可持续性的各种支柱。

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餐厅氛围设计如何影响食物选择?

你吃饭的地方会影响你的饮食选择和食物偏好吗?通常,很多注意力都集中在改变个人饮食习惯上,以发展更健康、更可持续的食物系统; 但是如果我们把注意力转移到我们获取食物的环境上,会发生什么呢?

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审查与土著粮食主权有关的问题

调查传统区域食物系统的殖民化和转型,土地权利和获取途径,以及非殖民化研究和关系的途径。学会识别和理解紧张、矛盾和挑战性的前进方式,以更好地理解土著人民的食物系统,以及它们如何与主流文化中食物系统的其他表达方式相结合。

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